IPA: qué es, mitos y curiosidades
Categoría BJCP: 21, 12C (IPA inglesa) y 22A (IPA Doble) Volvemos en este blog a escribir un post sobre un estilo de cerveza (como ya hicimos con la Pastry Stout , la Munich Dunkel , la Pumpkin Ale , o la Russian Imperial Stout ), y en este caso vamos a tratar el de referencia cuando se habla de cerveza artesanal: la India Pale Ale, o IPA. Es sin lugar a duda el estilo de moda, el primero que se te viene a la cabeza cuando piensas en artesanal y el que toda cervecería tiene en su oferta de cervezas regulares. Ha pasado a ser tan popular que hasta las grandes industriales están sacando sus propias recetas, con resultados cuestionables eso sí. De modo que, ¿Cuál es la historia de esta cerveza? ¿Qué me estoy tomando cuando me bebo una? Como veremos a continuación, este estilo da incluso para generar mitos y debates entre los entendidos del mundillo. Contenidos Orígenes de la IPA, el mito. Orígenes de la IPA, la historia que probablemente es verdad, la aburrida. Características y tipos...